以下是简单花卷的做法：
材料：
- 面粉 400克
- 酵母 5克
- 白糖 20克
- 温水 200毫升
- 食用油 20克
- 盐 3克
步骤：
1.将面粉和酵母混合后慢慢倒入温水，加入白糖，用筷子搅拌均匀。然后用手揉成面团，加入少许盐和食用油，揉匀后静置醒面40分钟，让面团发酵至两倍大小。
2.醒好面团放在案板上，揉至面筋充分伸展，表面和手感柔嫩，分成若干个大约60克大小的小面团，每个小面团按摩成长条状，然后把两端叠在一起将其轻轻卷成花卷状。
3.将呈花卷形状的面团排在铺了烤盘纸的烤盘上，在表面刷上一层薄油，用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵20分钟左右。
4.将烤箱预热至200度，然后将发好的花卷放入烤箱中，烤15-20分钟左右，根据个人口感和烤箱温度调整烤制时间。
5.烤好之后，将花卷取出，表面刷上少许牛奶或者蛋液，再放进烤箱烤1-2分钟，取出即可。
温馨提示：
1.在揉面团的时候可以适当加一些水，以确保面团揉得更柔软。揉好的面团一定要发酵至两倍大小，花卷才会松软口感好。
2.在发面和烤制的过程中，如果发现花卷表面过于干燥，可以在表面喷一些水，增加湿度。
3.在烤制之前，可以在花卷表面撒一些芝麻、葱花、辣椒粉、孜然粉等调料，可以增加口感和香气。
4.在发面的时候，建议放在室温较高的地方或者放在温暖的烤箱里面，发酵时间长短会受到环境温度和湿度的影响，所以需要根据实际情况调整。
简单花卷做法 扩展
1、食材：面粉适量、酵母3克、油适量、盐1搓、辣椒面，花椒面适量。
2、准备一个盆放入面，放入酵母。
3、放入清水和成光滑面团，盖上盆，醒发两倍大。
4、准备一个碗放入辣椒面，花椒面，浇一勺热油，搅一搅。
5、取出面团，擀成饼。
6、均匀的涂上一层调好的汁。
7、卷起来，切成3厘米宽的剂子。
8、两个面剂摞起来拿一根筷子压一压，然后拧一拧。
简单花卷做法 扩展
1、 首先准备好所需的食材。面粉、酵母、白糖、盐、胡椒粉。
2、 将酵母用水化开，然后在和面粉、糖混合搅拌，直到揉成面团。
3、 盖上保鲜膜，在室内相对温暖的地方进行发酵十分钟。
4、 发酵好了之后取出，将其擀成长方形的薄片，在表层刷上一层油，再撒上少许的花椒和盐。
5、 将面皮的两头向下翻转然后捏紧，将花卷的生坯制作好了之后便可以放在蒸笼上。
6、 锅中放入适量的水，水煮开之后关火，让花卷在其中继续发酵20分钟，然后再进行隔水蒸十分钟，蒸好了之后焖五分钟即可。
