【食材列表】：
羊肉600g、胡萝卜3根、
葱、姜、
食用油、红烧酱油、
料酒、辣味黄豆酱；
【食谱制作过程】：
1、羊肉清洗干净，沥去水分，切成小块备用；萝卜去皮切成滚刀块备用；
2、大蒜切成小段，生姜切成片备用；
3、炒锅上火烧热，放一点食用油，把羊肉块里的肥肉放进去，小火炼出油脂，再把葱段和姜片放进去炸出香味；
4、放进切好的羊肉块，在锅里翻炒均匀；
5、很快羊肉块就变了颜色，继续翻炒1-2分钟；
6、倒入一大勺红烧酱油，红烧酱油颜色较深，味道鲜香，比老抽更鲜美；
7、再倒入一大勺料酒，帮助羊肉去味提鲜
8、再放点辣味的黄豆酱，如果不喜欢辣味，可以放原味的黄豆酱，用量根据自己喜欢的口味添加，我放两小勺；
9、再加入两杯热水，水量可以没住锅内的羊肉即可；
10、大火烧开，转中小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟；
11、打开后锅内的汤汁减少，再放进切成块的萝卜，翻炒均匀后，一起炖煮10分钟左右，让萝卜入味
12、等萝卜完全入味后，这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了
王刚烧羊肉做法 扩展
食材用料：
羊排750g，胡萝卜1根，土豆1个，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，糖适量，八角2个，草果1个，香叶1片，小茴香适量，酱油适量，料酒适量
做法：
1.羊排
2.胡萝卜、土豆八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中
3.胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片
4.将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出
5.热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒
6.调入酱油、盐、料酒翻炒均匀
7.放入葱、姜和调料盒
8.加适量清水
9.烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆
10.烧到胡萝卜、土豆软烂即可
王刚烧羊肉做法 扩展
食材
羊排500克、 白萝卜一根 、 姜 四片 、 花椒若干粒 、 花雕酒适量 、 盐适量 、 白胡椒粉适量
烹饪步骤
1.羊排已经冷水下锅，焯水
2.砂锅水热下焯过水的羊排，放姜片、花椒、适量花雕酒
3.白萝卜滚刀切，待用
4.羊排煮到一个半小时左右放入切好的白萝卜，放入适量的盐调味，白胡椒也是这时候放入，等白萝卜煮熟就能出锅
5.加入白萝卜的羊排，清爽不腻，也没有膻味，汤汁可口！
